Crostata di fiori di mele con crema Frangipane
Stupisci la tua famiglia e i tuoi ospiti con una crostata di fiori di mele e crema Frangipane. Burrosa ma dal sapore delicato, per un fine pasto o una golosa colazione. Ricetta facile e spiegata passo dopo passo.
Ingredienti per la pasta frolla:
150 g di burro
80 g di zucchero
1 tuorlo d’uovo
300 g di farina morbida
In frigorifero per 1 ora e poi in forno 170°C per 20/25 minuti
Ingredienti per Crema Frangipane:
125 g di burro
125 g di zucchero
2 uova intere
2 g di sale
2 g di vaniglia
125 g di farina di mandorle
70 g di farina
3 mele (quelle che preferisci)
In forno 170°C per 20 minuti
Prepara la pasta frolla e stendila in una teglia; metti la teglia, con l’impasto steso, in frigorifero per un’ora. Copri la crostata con un foglio di carta forno, adagia sopra di essa dei fagioli secchi o una teglia più piccola, per evitare che l’impasto si gonfi durante la cottura. Cuoci a 170°C per 20/25 minuti in forno statico. Lascia raffreddare completamente la crostata, senza toglierla dalla teglia.
Prepara la Crema Frangipane unendo tutti gli ingredienti, versala sull’impasto raffreddato. Taglia le mele in fette sottilissime e inizia a comporre i tuoi fiori (come vedi nel video). Cuoci la torta in forno statico a 170°C per 20 minuti, coprendo il fondo del forno con un foglio di carta alluminio. Togli la torta dal forno, lasciala raffreddare e spolvera leggermente con zucchero a velo.