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Insalata greca

Insalata greca

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L’insalata greca è un piatto estivo unico, sano e nutriente che si può servire anche come antipasto o contorno. Alla base della ricetta ci sono ingredienti di stagione: pomodori e cipolle, olive e il più famoso formaggio greco, la feta, e si può aggiungere il ravanello per una nota piccante. In questa ricetta ho aggiunto una salsa tzatziki light, a base di yogurt, olio Evo, cetriolo e aglio (se lo gradisci).

Ingredienti

  • 3 pomodori maturi
  • 4 rapanelli
  • 200 g di feta
  • 50 g di olive nere e verdi
  • basilico

Condimento:

  • 150 gr Yogurt al naturale
  • 10 g di olio di oliva
  • 1 cetriolo piccolo
  • succo di 1/2 limone
  • sale
  • facoltativo: aglio tritato

Preparazione

  • Tagliare i pomodori, salarli e lasciare a riposo 20 minuti.
  • Scolare l’acqua prodotta dai pomodori.
  • Aggiungere la feta spezzettata e le olive.
  • Aggiungere il basilico spezzettato

Condimento

  • Tagliare a cubetti il cetriolo e lasciarlo scolare dall’acqua per 10 minuti.
  • Versare in una ciotola tutti gli ingredienti del condimento e mescolare
  • Aggiungere all’insalata e servire subito.

Il condimento è ancora più buono se preparato il giorno prima e conservato in frigorifero in un contenitore ermetico.

Link alla ricetta stampabile: https://drive.google.com/file/d/1KdjXPFz7A24RNu9yBFSEF3iOOLsMMcAn/view?usp=sharing

Link to printable recipe (English version): https://drive.google.com/file/d/17IIt_pZtiMlSaqpkk7tHW_lRkxKswV0V/view?usp=drive_link