Sfogliato da
Tag: fluffy muffins

Muffins mirtilli e yogurt

Muffins mirtilli e yogurt

Commenti 0 commenti

I muffins ai mirtilli sono dolcetti irresistibili che si prepararno in pochi minuti. Sono un grande classico della pasticceria americana, piacciono a grandi e piccini, perfetti come spuntino goloso da servire in occasione di un brunch o come merenda. In alternativa ai mirtilli si possono preferire altri frutti di bosco o frutta secca a piacere.

Ingredienti

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di zucchero semolato
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 250 ml di yogurt bianco
  • 3 cucchiai di latte intero
  • 1 uovo
  • 50 ml di olio di semi
  • 150 g di mirtilli

Procedimento

  • In una ciotola unite la farina, il lievito, il bicarbonato, lo zucchero e il sale e mescolate.
  • In un’altra ciotola mescolate invece tutti gli ingredienti liquidi come il latte, lo yogurt, l’uovo leggermente sbattuto e l’olio di semi.
  • Unite gli ingredienti liquidi a quelli solidi.
  • Mescolate velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo. Aggiungete quindi i mirtilli, tenendone da parte una manciata per decorare.
  • Foderate con pirottini, adatti alla cottura in forno, uno stampo per muffins.
  • Versate il composto riempiendo solo 2/3. Adagiate sulla superficie di ogni muffin ulteriori mirtilli.Fate cuocere in forno statico ben caldo a 180° C per circa 25-30 minuti controllando il grado di cottura con uno stecchino, che dovrà fuoriuscire completamente asciutto. Sfornate e lasciate raffreddare prima di gustare. Si conservano in un contenitore ermetico per 2-3 giorni.

Ricette stampabili

Muffins mirtilli e yogurt: https://drive.google.com/file/d/1ZSkiysURWzjleNrRCZKTAGqnHJQZYb_c/view?usp=sharing

Blueberry and yogurt muffins (English version): https://drive.google.com/file/d/1DcwNTSJSCCtZ4Xv1yt4nd2Dc_7y17f22/view?usp=sharing

English Muffins (extra morbidi)

English Muffins (extra morbidi)

Commenti 1 commento

La ricetta tradizionale dei migliori English Muffins, soffici e gustosi, per una colazione golosa o un pranzo leggero; da farcire come vuoi, dolci o salati. Ricetta facilissima.

Ingredienti:

150 g di latte

200 g di acqua fredda

500 g di farina bianca

7 g di lievito disidratato

10 g di zucchero

10 g di sale

50 g di burro

Semola per infarinare

Lievitazione 90 minuti

In forno a 200°C per 15 minuti

Sono ottimi anche dolci, con formaggio fresco e marmellata.

Unisci gli ingredienti in una ciotola (come da video) e impasta, a mano o con l’impastatrice, per almeno 10 minuti, fino a che l’impasto si stacca dai bordi del contenitore. Copri con un canovaccio e con una coperta e lascia lievitare per 90 minuti. Dividi l’impasto in palline e ponile in una teglia da muffin o in pirottini (nel video c’è una sezione dedicata alla semplice costruzione dei pirottini). Inforna, in forno già caldo, a 200°C per 15 minuti. Puoi cuocerli anche in pentola, su fiamma moderata, 5 minuti per lato.