New York cookies (triplo cioccolato)
Ispirata ai famosi cookies della forneria Levain di New York, con questa ricetta puoi assaporare i migliori cookies al mondo direttamente a casa tua. Rendi felice la tua famiglia e sorprendila con un esplosione di gusto, assaporando un delizioso biscotto ai tre cioccolati… bianco, al latte e fondente, tutti in un unico morso! Ricetta facilissima!
Ingredienti
350 g di farina per dolci
5 g di lievito
5 g di bicarbonato di sodio
200 g di burro a temperatura ambiente
200 g di zucchero
2 uova intere
3 g di sale
3 g di vaniglia
100 g di cioccolato fondente a pezzi
100 g di cioccolato al latte a pezzi
100 g di cioccolato bianco a pezzi
Con una spatola lavora il burro fino ad ottenere una crema morbida; aggiungi lo zucchero e amalgama bene. Aggiungi le uova, una alla volta e amalgama bene, poi aggiungi il sale e la vaniglia. Setaccia la farina, il lievito e il bicarbonato: io consiglio di precuocere la farina per ottenere una migliore cottura del biscotto; per il procedimento guarda la parte iniziale del video.
Aggiungi i tre cioccolati e amalgama il composto, poi mettilo a riposare per un’ora in frigorifero. A questo punto puoi scegliere il peso dei tuoi cookies: per una buona cottura rimani tra i 50 g e i 120 g. Forma delle sfere e adagiale, ben distanziate, su una placca da forno foderata con carta da forno.
Cuocere a 190°C per 15 minuti. Lascia raffreddare completamente i tuoi biscotti su una gratella.