Fare il pane in casa non è mai stato così facile! Questi scones sono la mia soluzione quando in casa non ho pane: servono solo ingredienti che tutti abbiamo in dispensa e pochi minuti di impasto. Adatta la ricetta ai tuoi gusti cambiando la farina (segale, farro, integrale…) o aggiungendo i tuoi semi preferiti.

Gli scone sono prodotti alimentari da forno originari delle isole britanniche. Sono simili per lievitazione alla pasta brioche, ma meno dolci.

Ingredienti (per 16 pezzi)

200 g di farina per pizza

250 g di farina per dolci

4 cucchiaini di lievito in polvere (non vanigliato)

1 cucchiaino di sale

125 g di burro freddo, a dadini

200 ml di latte

30 ml di panna

150 g di yogurt bianco

1 cucchiaio di sciroppo d’acero o miele

uovo per spennellare

Riunire tutti gli ingredienti secchi in una terrina e amalgamarli; incorporare il burro con le mani fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.

Integrare tutti gli ingredienti liquidi e impastare per pochi minuti. Riporre l’impasto su una superficie e dividerlo in due, ricavando 4 focacce. Praticare due tagli profondi, senza arrivare sul fondo, disegnando una croce. Se si preferisce di può comporre un’unica focaccia e disegnare degli spicchi.

Spennellare la superficie con tuorlo d’uovo o latte. Cuocere a 180°C per 20 minuti, in forno statico.

Lascia intiepidire prima di gustarli. Questi scones sono deliziosi serviti con burro e marmellata o con prosciutto e formaggio… ma anche semplici come spuntino sano.